【有眼要識海參】遼參、婆參、禿參等應揀邊款?
海參被稱為「海人參」,因營養價值高,所以與猴頭菇、熊掌、魚翅共同列為「四大名菜」。中醫認為海參『味甘、鹹,性溫,補腎益精,壯陽療痿,能滋陰補血,健陽潤燥等,一般體質也適合食用海參,孕婦養胎、產後調理都可以食用』。營養學上海參含有豐富皂苷、多醣體、胺基酸,因此有對抗頑疾或類風濕性關節炎的功效!
海參一般味道不大,但日本關西遼參卻有獨特的香味和含有更多營養,而且爽滑有嚼勁,所以價錢一般較貴 ,而澳洲出產的豬婆參和禿參,價錢相對較便宜,屬「抵食之選」系列!